Nuôi cá chình trong bể lọc tuần hoàn để xuất đi Nhật
Ông Cơ và Kinh Nghiệm Nuôi Cá
Ông Cơ có hơn 20 năm kinh nghiệm nuôi cá da trơn. Cuối năm ngoái, ông chuyển hướng sang nuôi cá chình mun theo đặt hàng của đối tác Nhật. Loài này được nhiều nông dân nuôi trong ao, bè nhưng giá trị kinh tế không cao và chủ yếu tiêu thụ trong nước.
Chuyển Hướng Sang Nuôi Cá Chình Mun
Người đàn ông quê xã Long Khánh A, huyện Hồng Ngự, có hai con trai đang du học ở Nhật và nhiều người thân sống tại đây. Nhiều lần sang Nhật, ông đi thăm các trang trại nuôi cá chình (lươn Nhật). Nhận thấy vùng đầu nguồn sông Tiền hội đủ yếu tố thuận lợi để nuôi loài này, ông đề xuất phía đối tác chuyển giao kỹ thuật và bao tiêu đầu ra.
Khí Hậu và Điều Kiện Tự Nhiên
6 tháng mùa đông ở Nhật Bản rất lạnh, phải có hệ thống sưởi ấm cho cá chình. Trong khi đó, nước ta khí hậu nóng quanh năm, đầu nguồn sông Tiền nguồn nước sạch dồi dào. Ông phân tích.
Xây Dựng Trang Trại và Thử Nghiệm
Ban đầu, ông xây dựng trang trại rộng 800 m² ở quê nhà, cạnh sông Tiền với 10 bể, nuôi thử nghiệm 25.000 con cá chình mun. Bể có dung tích 20 m³, bên dưới lót bạt. Tổng chi phí đầu tư khoảng 4,5 tỷ đồng.
Quy Trình Nuôi và Hệ Thống Tuần Hoàn
Ông Cơ cho biết, theo quy trình, nước được lấy từ sông Tiền qua bể lắng, sau đó đưa vào hệ thống tuần hoàn gồm lọc vật lý, xử lý vi sinh và cấp oxy rồi vào hệ thống bể nuôi. Quá trình này mất ba ngày. Nước trong bể nuôi, mỗi ngày sẽ được tuần hoàn qua hệ thống để xử lý tạp chất và bổ sung oxy mới.
Hiệu Quả và Bảo Vệ Môi Trường
Lượng nước hao hụt do bốc hơi và lẫn tạp chất chiếm 4%, tức mỗi ngày chỉ cần cấp bù đúng bằng số đã mất đi và tái sử dụng đến 96%. Vừa tiết kiệm nước vừa bảo vệ môi trường vì không thải ra ngoài, ông phân tích. Lượng nước thải sẽ được xử lý để trồng rau thủy canh, tận dụng dưỡng chất giàu độ đạm.
Khó Khăn Ban Đầu
Khi áp dụng vào thực tế, ông gặp nhiều khó khăn. Sau một tháng thả nuôi, cá nổi đầu và chết dần do vi khuẩn ký sinh ở mang cá. Ông đã tìm hiểu nguyên nhân và khắc phục bằng cách nâng cao nồng độ oxy và thay đổi quy trình chăm sóc.
Kết Quả và Tương Lai Mô Hình
Sau gần một năm, cá chình thích nghi và lớn nhanh. Loài cá này thích hợp ở môi trường 28-30 độ C. Quy trình nuôi đòi hỏi kiểm soát chặt chẽ từ nguồn nước đầu vào đến các chỉ số, nhất là độ hòa tan oxy. Ông dự kiến nâng công suất lên 100 bể, sản lượng 100 tấn mỗi năm.
Đánh Giá Của Đối Tác và Lãnh Đạo Địa Phương
Đối tác Nhật đặt hàng loại kích cỡ 250-300 gram, thịt cá có độ mỡ vừa phải. Tuần trước, đối tác đã thăm trang trại của ông Cơ, dùng thử món cá chình nướng và khen ngon. Ông Lê Quốc Phong, Bí thư Tỉnh ủy Đồng Tháp, đánh giá mô hình này là minh chứng hiệu quả cho cuộc vận động nông dân chuyên nghiệp.
Đặc Điểm Cá Chình Mun
Cá chình mun sống ở vùng nước ngọt nhưng khi trưởng thành di cư ra biển để sinh sản. Đây là loài vật sợ ánh sáng, thích hoạt động vào ban đêm, sống trong các hang sâu trên sông, suối. Ở Nhật Bản, món cơm lươn (cách người Nhật gọi cá chình) lọt vào top những món ăn được yêu thích nhất.
